Weinhaus Siegmund & Klingbeil

Ungewöhnlich – weil zwei Winzer Sören Siegmund & Sebastian Klingbeil, 
aus Berlin stammend, 
mit großer Experimentierfreude spannende, komplexe und säurearme Weinekreieren. 
Dabei ist der Ansporn mittels alter und neuer Techniken die perfekte Kombination
zwischen Trauben und Ausbauform zu finden.

„Wir wollen unsere Weine beim Entstehen beobachten können und so wenig wie möglich
eingreifen“ ist das Motto unseres Kellermeisters Sören Siegmund, der in Geisenheim sein
Önologie Studium absolviert hat. 
Weine, orientiert an ihrem Ursprung mit Liebe zum Detail und traditionelle Veredelungsformen als perfekte Begleitung für exzellentes Essen in den unterschiedlichsten Möglichkeiten auszubauen, ist eine der zentralen Ideen in unserem Keller.
Dabei greifen wir auf natürliche Materialien wie Holz, Ton, Sandstein, aber auch innovative
Verfahren, wie das Gärei, zurück und verleihen unseren Weinen überraschende Nuancen.

Neben dem eigenen Weinberg im Dorndorfer Rappental, einer exklusiven Steillage, beziehen
wir unsere Trauben aus den unterschiedlichen Lagen des Saale-Unstrut Gebiets. 

Für gute Qualitäten ist uns kein Weg zu weit, so fahren wir auch mal ins Nachbar-Bundesland nach Brandenburg (Werder).