Silvaner Gärei

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 2016 Silvaner Gärei trocken
Preis / Liter: 16,00 €*

Produktinformationen:
Ausbau: Die von Hand gelesenen vollreifen Trauben werden nach 12-stündiger Maischestandzeit anschließend schonend abgepresst. Die Gärung erfolgt in einem Gärei unter Zugabe eines kleinen Teils ganzer Trauben mit einem 10-monatigen Hefelager.
 
Sensorik: An der Nase öffnen sich zu Beginn ganz klar weißer Pfeffer, begleitet von grüner Kiwi und würzigem Heu. Leichte Grüntöne sind auch in der Farbe erkennbar.
Am Gaumen schmeichelt eine runde, weiche Gesamtheit, welche von kräftig würzigen Spitzen erhoben wird. Exotische Früchte, wie Ananas, werden hier sehr präsent und sorgen für eine angenehme Säure, die dem Wein eine ganz tolle Frische verleiht.

Mit mehr Luft und Zeit entfaltet er sich wieder zu seiner vollen Kraft. An der Nase explodiert er förmlich in seiner ganzen Würze und lässt grünen Apfel und Limette zusammentreffen.
Am Gaumen wird er runder und stimmiger in sich. Harmonisch und sehr angenehm, wobei er seine Würze ausgeglichen behält.

Am Schluss gesellen sich zum dominanten Pfeffer noch mehr tiefe, würzige Noten, wie Stroh/getrocknete Wildgräser und gerösteter Roggen dazu.

Passend zu:
Zu italienischen Pastagerichten aber auf jeden Fall sehr passend, bis hin zu österreichischen Klassikern modern interpretiert.


Weinanbaugebiet:

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  Saale-Unstrut

Produktdetails

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  • Inhalt: 0,75 L
  • Weinart: Weißwein
  • Jahrgang: 2016
  • Rebsorte: Silvaner
  • Qualitätsstufe: Qualitätswein
  • Geschmack: Trocken
  • Alkoholgehalt (Vol.%): 14,0 %
  • Säuregehalt / L (Gr.): 4,7 g/L
  • Restsüße / L (Gr.): 2,4 g/L
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Auszeichnungen: Landesweinprämierung Bronze
  • Preis / Liter: 16,00 €*
  • Ap. Nr. : 098-005-17

Besonderheiten

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  • milde Säure
  • Gesamtmenge 709 Flaschen