Sauvignon blanc

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Sauvignon blanc Spätlese trocken 2019
aus dem Sandstein - Ei
Preis / Liter: 40,00 €


Produktinformationen:
Ausbau: Die von Hand gelesenen vollreifen Trauben werden nach 12-stündiger Maischestandzeit schonend abgepresst. Die Gärung erfolgte in einem eiförmigen Sandsteinfass mit einem ca. 12-monatigen Hefelager. 

 

Sensorik: 
Eine herbstliche Reise in den Süden. Dies erlebt man, wenn man den Sauvignon blanc genießt.
 
 An der Nase starten wir unter einem reifen Quittenbaum. Süßer Nektar der blühenden Herbstblumen paart sich mit reifem Obst wie Apfel und Birne. Am Gaumen wird der Süße sehr fein durch mineralische Noten und Salz entgegengesetzt. Zudem macht sich hier bereits der Orient durch eine Pink Grapefruit und deren herbe Schale bemerkbar.
 
 Im zweiten Schritt fühlen wir uns in einen orientalischen Markt versetzt. Rosenblüten, süßer Honig und weiße Mandeln dominieren olfaktorisch. Auf der Zunge findet wieder ein sehr ausbalanciertes Gegenspiel statt. Weißer Pfeffer und die herbe Pink Grapefruit treffen auf die süße Nase.
 
 Nach einiger Zeit öffnet sich der Wein komplett und offenbart das volle Bouquet. Ein voller Blumenstrauß mit frischen Rosenblättern und gesalzenen Pistazien.


Passend zu: Ein feiner Aperitif oder Begleiter zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten.
 
 Empfehlung: cremiges Erbsen Sprossen-Süppchen mit sautiertem Kaisergranat 

Weinanbaugebiet:

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  Saale-Unstrut

Produktdetails

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  • Inhalt: 0,75 L
  • Weinart: Weißwein
  • Jahrgang: 2019
  • Rebsorte: Sauvignon blanc
  • Qualitätsstufe: Spätlese
  • Ausbau: Sandstein - Ei
  • Geschmack: Trocken
  • Alkoholgehalt (Vol.%): 12,5%
  • Säuregehalt / L (Gr.): 4,9 g/L
  • Restsüße / L (Gr.): 1,6 g/L
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Auszeichnungen: 
  • Preis / Liter: 30,00 €*
  • Ap. Nr. : 098-013-19

Besonderheiten

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  • im Sandstein - Ei gereift
  • milde Säure
  • Gesamtmenge 439 Flaschen