Chardonnay trocken DQW 2022

Produktinformationen:

Ausbau:

Die von Hand gelesenen Vollreifen Trauben, wurden per Maischegärung im

GärEi ausgebaut, mit anschließender 8-wöchigen Kontaktzeit mit der

Schale.

Nach schonenden abpressen der Maische erfolgte eine Reifung im

GärEi mit gleichzeitigem Hefelager.

Sensorik:

Unser Chardonnay präsentiert sich ganz in seinem eigenen Stil – nichts bekanntes und klassisches, doch geradlinig und klar.

An der Nase Birne und Vanilleschote - eine bereits in sich grandiose Aromenverbindung.
Im ersten Schluck die Säure noch sehr präsent. Sternfrucht.

Gibt man ihm Zeit und Luft zum Atmen wird er dezent würziger und etwas schwarzer Pfeffer mischt die harmonische Süße wunderbar auf.
Im Geschmack hält sich eine säuerliche Note weiterhin und verleiht ihm einen frischen Akzent.

Zum Ende hin Aromen von Birnbaumholz. Herb, würzig und doch die Süße der Birne und Vanille.

KURZBESCHREIBUNG

Birne

GENUSSMOMENT

Einen guten Eindruck hinterlassen - das Motto des Abends und der Moment für den Chardonnay. Am besten noch eine Kleinigkeit zu essen dazu, etwa etwas Sushi oder spicy Wok.